Как чистить кофеварку от накипи

Как правильно ухаживать за эспрессо кофеваркой. Чистка кофемашины

Что нужно для того, чтобы приготовить вкусный, крепкий, ароматный эспрессо? Конечно же, хорошие сорта натурально кофе, умение бариста и профессиональное оборудование отличного качества. Но даже эти факторы не гарантируют 100% результат.

Случается, что во многих кафетериях, кофейнях, кофе имеет неприятный вкусовой оттенок. Это происходит из-за неправильной эксплуатации кофеварок. Чтобы этого не происходило нужно тщательно ухаживать за прибором. Многие считают, что уже полностью почистили кофеварку, протерев сливной поддон и вымыв фильтры горячей водой. Но это не так. За кофеваркой необходим каждодневный, а лучше ежечасный уход (касается заведений общественного питания), который позволит удалить все имеющиеся загрязнения и предотвратит ремонт. Заботься о приборе, ведь от него на 70% зависит качество получаемого напитка.

Если ухаживать за кофевмашиной по правилам, то наслаждаться ароматным эспрессо можно долгие годы. Даже первосортный, натуральный, дорогой купаж кофе не спасает своим вкусом приготовленное эспрессо, если кофемаштна неправильно промыта, а ее детали очищены не совсем тщательно. Дело в том, что в кофейные зерна содержат масла, которые отвечают за крема (образование пенки) в эспрессо. А если их накапливается большое количество, они дают неприятный вкус, создается привкус прогорклого, невкусного, дешевого напитка.

Накипь в бойлере профессиональной кофемашине

При плохой очистке кофейной машины масла накапливаются в большем количестве на верхнем ситечке. Больше всего это присуще кофеваркам с латунными поверхностями. Это приводит к тому, что ситечко забьется, и будет происходить накопление осадка на внутренних частях лейки холдера. Можно и нужно просто не допустить всего этого. Достаточно ежедневно ухаживать за кофейной машиной. Тщательно промывать каждую деталь.

За кофеваркой необходим каждодневный, а лучше ежечасный уход (касается заведений общественного питания)

Если в кафе вам принесли готовый эспрессо с неприятным вкусном, знайте, проблема или в плохом сорте кофе, или в неправильном уходе за портафильтром кофеварки. И отговорка, о том, что большой поток посетителей и нет времени, для того, чтобы промыть машину, не принимается! Уважающее себя заведение должно тщательным образом следить за чистотой кофеварки, ведь от этого зависит вкус эспрессо.

Поддерживая чистоту в вашей кофеварке, вы не только получаете прекрасный, вкусный, ароматный кофе, но и продлеваете срок ее эксплуатации. Нужно протирать «носик» подачи пара, после окончания работы.

Чистка чофемашин и правила использования

Подробно хочется остановиться на вопросе более тщательной очистки кофеварок, которую нужно проводить еженедельно или после 30 приготовленных порций готового напитка.
Стоить отметить, что обратную промывку стоит делать только кофеваркам, которые оснащены соленоидным клапаном. В противном случае ваша машина сломается. Поэтому перед очисткой, обязательно изучите инструкцию и убедитесь в его наличии.

Если на парообразователе вы обнаружили остатки засохшего молока, а на ситечке остатки масла или кофейного жмыха, кофеварку необходимо срочно чистить. Для этого, используйте две отдельные мягкие тряпочки из натуральных тканей, чтобы не повредить и не поцарапать детали.

Для того чтобы содержать кофеварку в чистом виде, вам потребуются

1. специальный порошок;
2. слепое сито;
3. хлопчатобумажное полотенце или мягкая ткань;
4. губка для мытья посуды с жесткой поверхностью;
5. глубокая миска, для того чтобы замачивать в ней холдеры.

Дополнительно желательно приобрести:
1. жесткую кисть;
2. щетку-ерш для чистки трубки пара;
3. специальное химическое средство для быстрой очистки от молока и масел.

Приступать к очистке кофеварки нужно с верхнего сита, достаточно протереть его мягкой салфеткой или полотенцем. Изучить способ применения порошка для чистки в инструкции, отмерить нужный объем. Вставить в портафильтр ситечко и засыпать чистящую смесь.

Чистим кофеварку чистящими смесями

Изучите способ применения порошка для чистки кофеварки в инструкции

• В инструкции к порошку, прочтите с каким интервалом рекомендовано включение помпы. Как правило, это 5 раз с 10–15 секундными задержками. Как только установили фильтр, включите насос. Звук будет меняться с изменением давления. После того как насос завершит свою работу, произойдёт автоматический сброс давления в дренаж. Вы поймете это по особому звуку.
• За счет уменьшения давления смесь пройдет в верхнее ситечко. Тем самым удалит остатки масла, и жира, которые там накопились. После этого кофе не будет прогорклым, и сама машина будет работать лучше. Клапан будет правильно и плотно закрываться.
• Чтобы тщательно очистить кофеварку, после того как применили порошок, необходимо подвигать холдером при работающем насосе. Это досконально очистит верхнее ситечко. Но делать это нужно в защитных плотных перчатках, чтобы не обжечься кислотным раствором и не получить ожогов от кипятка.

• Если у Вас есть специальная чистящая щетка для кофеварки, на этом этапе следует ее применять. Аккуратно почистите верхнее ситечко, холдер, имеющиеся фильтра. Труднодоступные места лучше промывать с помощью специальных средств. Смочить в них ткань, намотать на щетку и тщательно протереть. После этого, промыть теплой водой, чтоб химические элементы были выведены и не попали в ваш напиток.
• После этого смотрим состояние сливного поддона и самого холдера. Вы обнаружите там остатки молотогокофе и налет, из-за которых готовый напиток приобретает неприятный запах. Необходимо горячей водой промыть эти детали.

Кофейные масла на холдере кофемашины

• Все элементы, которые подвергались промывке, устанавливаются на место. Стоит повторить процедуру со слепым ситом, но при этом использовать только воду без порошка. Этот процесс обязателен, чтобы обезопасить вас от попадания химических веществ, содержащихся в растворах и порошках, для чистки кофеварок. Попадание этих элементов в кофе, может вызвать отравление и сильную интоксикацию организма.
• После того как все внутренние детали очищены до блеска, стоит приступить к внешним элементам. Протрите поверхность машины и верхнее сито мягким полотенцем, смоченным в теплой воде.
• Чтобы прочистить трубку пара достаточно мокрой мягкой ткани или специального ершика. Ершом орудовать намного удобней, достаточно окунуть его в специальный раствор и прочистить трубку. Он хорошо удалит накипь, налет, тяжелые соли, которые образуются при испарении воды.
• Многие средства, которые продаются для очистки кофеварок, токсичны и содержат очень опасные химические вещества. Поэтому можно просто замочить трубку пара в теплой воде и оставить на некоторое время. Остатки молока и накипь прекрасно сойдут.
• После того как установите трубку для пара на место, прогоните пар в течение 30 секунд.

Теперь осталось дело за малым. Необходимо уделить внимание портафильтрам и ситам. Для начала мягкой губкой промойте сита. Применение жесткой губки недопустимо, вы можете повредить ячейки сита, они увеличатся в размерах.

Отсоедините все детали портафильтра, тщательно протрите губкой с жесткой поверхностью. Затем всё сложите в миску с теплой водой, добавьте специальное моющее средство и оставьте на 30 минут. При этом в воде должны находиться только части, сделанные из металла. Другой материал при соединение с химическими элементами может деформироваться, повредиться и прийти в негодность.

После процедуры, все детали промойте теплой водой, высушите, протрите мягким полотенцем. Соберите портафильтр, установите все на свои места.

Процесс очистки окончен. Кофеварка готова к использованию. Для того чтобы полностью себя обезопасить, первую чашку готового напитка, лучше в пищу не употреблять, чтобы химические вещества не попали в желудок.

При пользовании кофеваркой выработайте специальный график ее мытья, чтобы получать действительно вкусный эспрессо.

График обслуживания кофемашины

Каждый час
Время, через которое у кофейного масла появляется горький вкус и неприятный запах – 45 минут. При этом неважно, какое количество готовых порций вы успели приготовить за это время 1 или 30. Поэтому приготавливая очередную чашку эспрессо, все эти масла попадут к вам в чашку. Чтобы этого не допустить промывайте детали рабочей группы, сита, портафильтр.

Ежедневно
• Промойте рабочую группу, ситечко очищайте с помощью щетки.
• Не забывайте чистить портафильтр.
• Трубка парообразователя тоже нуждается в такой очистке. Для надежности каждый вечер замачивайте ее, для удаления остатков молока, которое может прокиснуть, вследствие чего образуются бактерии.
• Очищайте слепым ситечком и специальными смесями рабочую группу.

Еженедельно
Не забывайте проверять картриджи, некоторые производители указывают срок эксплуатации больше, чем картридж может использоваться на самом деле.

Профилактика каждый год
Главное правило, раз в год обязательно очищать машину от накипи. Причем какие бы картриджи и фильтра ни были использованы, в любом случае накипи не избежать. При небольшом налете вкус и качество напитка не меняется, но иногда, может менять вкус эспрессо и уменьшить период эксплуатации кофеварки, она попросту может сломаться или начать барахлить.

Смотрите видео: Декупаж яиц к празднику Пасхи

Любите пить по утрам ароматный, вкусный, натуральный кофе, который придает заряд бодрости и сил на целый день? Тогда кофеварка вам просто необходима. И неважно, по какой цене вы смогли ее приобрести. Помните, за каждой машиной необходим уход. Это сложный механизм, который имеет свои нюансы. Не пускайте дела на самотек, очищайте все элементы и детали своими руками, и тогда вкус эспрессо будет неотразимым, а кофеварка прослужит вам долгое время.